Carta
- Home
- Carta
Per Compartir
Formatges artesans de petits productors donen vida a la nostra tapa. Les croquetes, fetes a mà, reviuen el gust de la cuina de casa, d’aquells records a la vora dels fogons de mares i àvies.
AMANIDES
Les nostres amanides es transformen amb cada estació. Donem protagonisme als sabors de l’horta de Lleida, frescos i plens d’història.
SOPES i PASTA (arrossos per encàrrec)
La nostra Olla Pallaresa és cuinada a foc lent al forn de llenya, com la carn que rostim pels canelons, elaborats a mà com feia la mare els diumenges de festa. Plats que són un homenatge als sabors de celebració i tradició. També tenim opcions vegetarianes i veganes.
CARNS
A Cal Jou apostem per la qualitat, la proximitat i la sostenibilitat. Per això, seleccionem les nostres carns directament de productors locals que comparteixen la nostra filosofia: respecte pel medi ambient, benestar animal i pràctiques responsables, que prioritzen mètodes ecològics i tradicionals, garantint un producte saborós i saludable.
Cada tall que servim és el reflex del nostre compromís amb una cuina casolana, autèntica i conscient.
*Vaca Dry Aged i Vedella Eco del Pirineu
*Peus de Porc negre Ecològic dessossats, amb picada i bolets
*Corder del Pallars a la brasa
*Pollastre Ecològic de La Torre de L’Erbull, amb prunes i pinyons
*Secret Ibèric a la parrilla, amb reducció de vi, taronja i pinya
*Corder Lletó al forn de Llenya (per encàrrec)
POSTRES
Per acabar l’àpat de la forma més dolça, res millor que un postre casolà elaborat amb productes de primera qualitat
